domingo, 19 de dezembro de 2010

Festa da família - 12/12/2010

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No dia 12 de dezembro tivemos o Encontro da Família. Este encontro não é feito necessariamente todos os anos, nem precisa ser no mês de dezembro. Pode acontecer em qualquer mês ou nem acontecer. Mas quando acontece é muito bom. 

Clique na foto para visualizar o Álbum.

 
Melhor ainda foi receber, por e-mail, este texto retirado do livro “O Arroz de Palma” de Francisco Azevedo, que ilustra com bom humor uma Receita de Família.

“Família é prato difícil de preparar. São muitos ingredientes. Reunir todos é um problema - principalmente no Natal e no Ano-Novo. Pouco importa a qualidade da panela, fazer uma família exige coragem, devoção e paciência. Não é para qualquer um. Os truques, os segredos, o imprevisível. Ás vezes, dá até vontade de desistir. Preferimos o desconforto do estômago vazio. Vêm a preguiça, a conhecida falta de imaginação sobre o que se vai comer e aquele fastio. Mas a vida - azeitona verde no palito - sempre arruma um jeito de nos entusiasmar e abrir o apetite. O tempo põe a mesa, determina o número de cadeiras e os lugares. Súbito, feito milagre, a família está servida. Fulana sai a mais inteligente de todas. Beltrano veio no ponto, é o mais brincalhão e comunicativo, unanimidade. Sicrano - quem diria? - solou, endureceu, murchou antes do tempo. Este, o mais gordo e generoso, farto, abundante. Aquele o que surpreendeu e foi morar longe. Ela, a mais apaixonada. A outra, a mais consistente. E você? É, você mesmo, que me lê os pensamentos e veio aqui me fazer companhia. Como saiu no álbum de retratos? O mais prático e objetivo? A mais sentimental? A mais prestativa? O que nunca quis nada com o trabalho? Seja quem for, não fique aí reclamando do gênero ou do grau comparativo. Reúna essas tantas afinidades e antipatias que fazem parte da sua vida. Não há pressa. Eu espero. Já estão aí? Todas? Ótimo. Agora, ponha o avental, pegue a tábua, a faca mais afiada e tome alguns cuidados. Logo, logo, você também estará cheirando a alho e a cebola. Não se envergonhe se chorar. Família é prato que emociona. E a gente chora mesmo. De alegria, de raiva ou de tristeza. Primeiro cuidado: temperos exóticos alteram o sabor do parentesco. Mas, se misturadas com delicadeza, essas especiarias - que quase sempre vêm da África e do oriente e nos parecem estranhas ao paladar - tornam a família muito mais colorida, interessante e saborosa. Atenção também com os pesos e as medidas. Uma pitada a mais disso ou daquilo e, pronto, é um verdadeiro desastre. Família é prato extremamente sensível. Tudo tem de ser muito bem pesado, muito bem medido. Outra coisa: é preciso ter boa mão, ser profissional. Principalmente na hora que se decide meter a colher. Saber meter a colher é verdadeira arte. Uma grande amiga minha desandou a receita de toda a família, só porque meteu a colher na hora errada. O pior é que ainda tem gente que acredita na receita da família perfeita. Bobagem. Tudo ilusão. Não existe "Família à Oswaldo Aranha", "Família à Rossini", "Família à Belle Melindre" ou "Família ao Molho Pardo" - em que o sangue é fundamental para o preparo da iguaria. Família é afinidade, é "À Moda da Casa". E cada casa gosta de preparar a família a seu jeito. Há famílias doces. Outras, meio amargas. Outras, apimentadíssimas. Há também as que não têm gosto de nada - seriam assim um tipo de "Família Diet", que você suporta só para manter a linha. Seja como for, família é prato que deve ser servido sempre quente, quentíssimo. Uma família fria é insuportável, impossível de se engolir.
Há famílias, por exemplo, que levam muito tempo para serem preparadas. Fica aquela receita cheia de recomendações de se fazer assim ou assado - uma chatice! Outras, ao contrário, se fazem de repente, de uma hora para outra, por atração física incontrolável - quase sempre de noite. Você acorda de manhã, feliz da vida, e quando vai ver já está com a família feita. por isso é bom saber a hora certa de abaixar o fogo. Já vi famílias inteiras abortadas por causa de fogo alto. Enfim, receita de família não se copia, se inventa. A gente vai aprendendo aos poucos, improvisando e transmitindo o que sabe no dia-a-dia. A gente cata um registro ali, de alguém que sabe e conta, e outro aqui, que ficou no pedaço de papel. Muita coisa se perde na lembrança. Principalmente, na cabeça de um velho já meio caduco como eu. O que este veterano cozinheiro pode dizer é que, por mais sem graça, por pior que seja o paladar, família é prato que você tem que experimentar e comer. Se puder saborear, saboreie. Não ligue para etiquetas. Passe o pão naquele molhinho que ficou na porcelana, na louça, no alumínio ou no barro. Aproveite ao máximo.

Família é prato que, quando se acaba, nunca mais se repete.”

6 comentários:

Anônimo disse...

A festa só tinha mesmo que ser um sucesso com essa maravilhosa e quentíssima família!!!!!
Um beijo pra todos, que sejam sempre assim sinceros, alegres, amorosos! Beijão de todos nós,com muito afeto, felizes por estarmos juntos, Alcy

Kássia Reis disse...

Encontrar a família é sempre muito bom. E que delícia de texto você postou! Gosto do seu blog porque você sempre descobre coisas pra lá de interessantes! Aproveito pra te desejar um Feliz Natal,muita saúde e muita alegria na companhia dos seus! Beijão,Delma!!

Anônimo disse...

Que bom reunião de família!! Dizem que a inveja é um sentimento ruim, eu graças a Deus não tenho inveja de nada nem de ninguem.... mas de família grande, de reunir pais, filhos, netos, primos , tios, agregados isso eu confesso tenho uma baita inveja.
Feliz Natal p/ td essa familia linda e abençoada por Deus!!
Bjos Raquel

Delma disse...

Brigadim a tds. Foi mesmo muito boa a nossa festa e esta Receita de Família é mesmo saborosa!

Bjs

Anônimo disse...

Delma, vc sempre apresentando textos apropriados à eventos como este. Isto faz vc merecer de quem tiver o privilégio de verificar seu "diário virtual", os mais sinceros reconhecimentos da sua capacidade. Aconteça o que acontecer, não pare nunca de nos agraciar com estas maravilhas. Seu incondicional fã. Euripedes.

Delma disse...

Oi meu fã incondicional

Bom mesmo seria se eu tivesse o dom de escrever e produzisse meus próprios textos. Daí vou pedindo emprestado aos autores maravilhosos que me ajudam a tornar este diário virtual mais interessante.

Obrigada pelo confete. Adorei
Bjs