Rabanadas com Calda
INGREDIENTES
- 1 litro d’água
- 250 ml de vinho do Porto
- 1 pau de canela
- Raspas de casca de limão
- 150 ml de mel
- 4 baguetes médias
- 1 litro de leite
- 6 ovos
- Óleo para fritar
1 Faça uma calda, levando à fervura a água, o vinho do Porto, a canela e o mel.Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Reserve
2 Corte as baguetes em rodelas de 1 cm de espessura. Coloque-as em uma porção pequena da calda
3 Bata o leite e o ovo com um garfo e, depois, passe as fatias de pão de forma que ficaram embebidas na mistura
4 Aqueça o óleo em uma frigideira e grelhe as fatias de pão até atingirem uma cor caramelo escuro (para tanto, o óleo não deve estar muito quente). Seque em papel absorvente. Polvilhe com açúcar
5 Quando frias, regue as rabanadas com a calda e reserve na geladeira. É melhor consumi-las após algumas horas -ou no dia seguinte
*receita da chef Ilda Vinagre, do restaurante A Bela Sintra
2 comentários:
Delma
Essa receita de rabanada parece ser ótima.Adoro!!!!!Mas,e as calorias??????
Bjs
Regina Bernardes
Dizem que calorias são uns bichinhos que atacam nossas roupas nos armários, e reduzem seus tamanhos. Vamos comer rabanadas e deixar as calorias atacarem nossas roupas. rsrsrs
Bjs
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