31/12/2009 -Mensagem sobre Oportunidades

O texto é bonito, a montagem do vídeo é bacana e oportuna para o último dia do ano.



Enviado pela Maria Alice

30/12/2009 - Retrospectiva Teen

Folhateen - segunda-feira,

28 de dezembro de 2009


RETROSPECTIVA

2009 de A a Z
365 dias resumidos em 26 letras

ARRUDA
Geisy Arruda quase apanhou na "facul" por usar vestidinho; e o governador do DF, José Roberto Arruda (DEM), foi filmado com maços de dinheiro "para comprar panetone"

BRITO JR.
conseguiu apresentar até a última gota do ator Theo Becker, na primeira edição de "A Fazenda"

CREPÚSCULO
"Amanhecer", o desfecho da saga, foi o livro mais vendido do ano

DESMATAMENTO
da Amazônia, que finalmente diminuiu. Só faltou o encontro de Copenhague chegar a um acordo...

ENEM
No ano em que o exame ia ter seu peso aumentado em muitos vestibulares, um caso de vazamento fez a prova minguar

FLAMENGO
O time carioca estava em décimo até o meio do Brasileiro, mas virou e venceu o campeonato no Maracanã

GLEE
É chegada a hora dos nerds terem seu próprio programa de TV!

H1N1
O vírus da gripe suína, que contaminou mais de 9.000 pessoas no país e deixou muita gente sem aula por aí

I GOTTA FEELING
A música dos Black Eyed Peas foi o hit do ano

JESUS LUZ
Separado por uma Madonna de "quem é esse modelinho?" a DJ celebridade, com cachê de R$ 20 mil por noite

KILLERS
Fizeram 12 mil pessoas amassar lama, felizes, em show chuvoso na Chácara do Jockey, em SP

LADY GAGA
Do hit "Just Dance", passou a recordista de downloads e terminou o ano dando a mão para a rainha da Inglaterra

MORTE
Morreram em 2009: Michael Jackson, Farrah Fawcett, Leila Lopes, Lombardi, Patrick Swayze, Britanny Murphy... :(

NATAÇÃO
Esporte de Cesar Cielo, recordista mundial dos 50 m (21s64) e dos 100 m (46s91) livre e eleito o atleta brasileiro do ano

OLIMPÍADA RIO 2016
Finalmente o Brasil vai receber os jogos mais importantes do esporte

PIRATAS
Que se deram mal. As plataformas de troca Pirate Bay e Mininova foram consideradas ilegais pela Justiça

AVENIDA Q
Versão nacional da montagem da peça com bonecos foi "hit" em SP e voltou para segunda temporada

RADIOHEAD
Fez o show do ano no Brasil, em março

SARNEY
O presidente do Senado foi acusado de empregar parentes em órgãos públicos e... termina o ano no pode

TWITTER
Quem mais acha que o mundo deveria se resumir a 140 caracteres?

UP
Um velho rabugento, uma casa voadora, um escoteiro e um estúdio de animação animal (Pixar). Um filme memorável

VANUSA
A cantora de "iê-iê-iê" que voltou à moda errando a letra do Hino Nacional "por causa do remédio"

WHITNEY HOUSTON
Numa reviravolta digna de "O Guarda-Costas", ela largou o crack, voltou para a música e deu entrevista para Oprah Winfrey

XUXA
(Quase!) falou palavrão no Twitter depois de zoarem sua filha, Sasha, alfabetizada em inglês

YES WE CAN!
Bordão do primeiro presidente negro dos EUA, Barack Obama, empossado em 2009

ZINA
O segurança que brilha muito no "Pânico" foi pego com drogas e deu a volta por cima

29/12/2009 - Eterno

Ano acabando e eu precisando me eternizar.

Que pena!

Já compreendi "o sentimento do efêmero."

Tarde demais!

Ou não?

Você pode me ensinar?


Eterno

Carlos Drummond de Andrade

E como ficou chato ser moderno.
Agora serei eterno.
Eterno! Eterno!
O Padre Eterno,
A vida eterna
E o fogo eterno

(Le silence éternel de ces espace infinis m’effraie)

- O que é eterno Yayá Lindinha?
- Ingrato é o amor que te tenho.

Eternalidade eternite eternaltivamente
eternuávamos
eterníssimo

A cada instante se criam novas categorias do eterno.

Eterna é a flor que se flana
Se souber abrir
é o menino recém-nascido
antes que lhe dêem o nome.
e lhe comuniquem o sentimento do efêmero
é o gesto do enlaçar e beijar
na visita do amor às almas
eterno é tudo aquilo que vive uma fração de segundo
mas com tamanha intensidade que se petrifica e nenhuma força o resgata
é minha mãe em mim que a estou pensando
de tanto que a perdi de não pensá-la
é o que se pensa em nós se estamos loucos
é tudo que passou, porque passou
é tudo que não passa pois não houve
eternas as palavras, eternos os pensamentos; e passageiras as obras
Eterno, mas até quando? É esse marulho em nós de um mar profundo.
Naufragamos sem praia; e na solidão dos botos afundamos.
E tentação e vertigem; e também a pirueta dos ébrios.

Eternos! Eternos, miseravelmente.
O relógio no pulso é nosso confidente.

Mas não quero ser senão eterno.
Que os séculos apodreçam e não reste mais do que uma essência
ou nem isso.
E que eu desapareça e fique em chão varrido onde pousou uma sombra
E que não fique no chão nem fique na sombra
mas que a precisão urgente de ser eterno bóie como um esponja no caos
e entre os oceanos de nada
gere um ritmo.

Carlos Drummond de Andrade - Poesia Completa
Fazendeiro do Ar
Editora Nova Aguilar
p. 407-9

26/12/2009 - Mulher Maravilha

Sempre me considerei uma celebridade, só não conseguia saber quem eu era de verdade.
Papai Noel me contou. Lembram-se da Mulher Maravilha? Sou euzinha.
Quero agradecer a todos que me enviaram cartões de Feliz Natal e Ano Novo e também aos que não enviaram e me colocar a disposição de vocês neste ano de 2010. Me transformo rapidinho e vou onde você estiver precisando de mim. Veja abaixo como a transformação é rápida.

MyHeritage: Árvore genealógica -- Genealogia

Beijos da Mulher Maravilha (Delma)

24/12/2009 - Número errado

Continuando a série de vídeos engraçados sobre casamentos, assista este. É hilário!




Enviado pela Tereza Martins

22/12/2009 - Cartinha da Fernanda

"O verdadeiro presente é aquele que me revela meu próprio desejo." (Contardo Calligaris)

Recebi essa doce cartinha da minha amada sobrinha Fernanda e pedi sua autorização para publicá-la. Ela cita meu nome na carta e fiquei tão "inchada" com os mimos dedicados a mim que decidi compartilhar com vocês, meus leitores e seguidores. Acrescentei algumas fotos retiradas da net e do meu acervo.
Com sua licença Fê , vou transcrever um "resumo" da sua linda cartinha.

Carta para pessoas do meu bem querer

Há muito tempo os meus pais me repreendem e riem da minha viagem, “voação”, “lerdices” e distrações. Há muito tempo meus (minhas) amigos(as), parentes, colegas de profissão, pessoas com as quais eu compartilho trabalhos também acham graça dessa minha maneira de ser: sem atenção. Maneira meio desligada de olhar o mundo. Engraçado que também sou considerada um tanto ligada na tomada. Dois extremos. Duas margens opostas. Ainda farei uma travessia. Quero a terceira margem.

(Foto da Net)
A verdade, se é que ela existe, é que acho bonitos os ipês quando estão floridos, totalmente brancos como se quisessem explodir de tanta coisa que têm a falar. Nesses momentos (Clarinha, Paty, Patinha, Iara) é que tiro a mão do volante e quase coloco a vida de vocês em risco (risadas lacrimais) Só por ficar “ainda” estupefata diante dessas coisas que existem do lado de fora. Ainda.

(Montagem com imagens da Net)

O cartão de crédito na geladeira talvez seja o meu inconsciente querendo congelar as relações de consumo. A escovação dos dentinhos da Clara com hipoglós, pode ser um jeito de dizer a ela de forma não convencional que podemos usar os objetos do mundo de um outro jeito. Desculpas a parte para essa “voação”. O mundo é chato demais às vezes. A gente acaba criando estratégias de sobrevivência.

(Montagem com imagens da Net)

Eu não queria dar presentes para ninguém neste natal. Ainda estou pensando se vou ter que fazer isso para não estragar as convenções e as expectativas impostas pela TV e pelas tradições. Há muito tempo tenho pensado em outras formas de dar presentes. Eu prefiro sair com você, ir pra uma praça e ler-te calmamente um poema concreto que seja. Depois a gente toma um sorvete ou um café, ou um chá. Só para tentar alternativas às relações de troca que estabelecemos com o(a) outro(a).

No ano passado eu e o Du, meu chuchuzinho, fizemos geléias de acerolas e distribuímos para nossos amigos, parentes e afins. Foi um ato de cuidado e amor. Acreditem! Mas sei que não foi um presente esperado. Talvez alguns nem tenham experimentado, de repente a geléia até se perdeu na geladeira, talvez alguns tenham gostado ou achado criativo esse ato de fazer e dar geléias. Outros tenham esperado algo mais. Mas a verdade é que essa época não me deixa eufórica, feliz, cheia de presentes pra dar. Essa época me faz pensar nas relações. E eu quero outras relações. Não posso impor isso a ninguém, mas faço votos que possamos nos entender por outras vias.

Outra coisa, viu? Não quero saber de jantares e ceias à meia noite. Isso é muito chato. Quero te dar um beijo. Não à meia noite porque é natal.

Teve uma época na minha vida, uma infância talvez, que as festas de natal me davam uma alegria e euforia imensas. Mas hoje eu acredito, pelo passar dos anos, que isso se dava pelos encontros que minha tia Delma e minha Vó Ester ofereciam. Na verdade, os presentes eram detalhes sem importância. A tia Delma me oferecia a oportunidade de fazer música, poesia, teatro e dança no natal. A idéia era encontrar. Como eu era pequena, não sei bem ao certo se por traz disso os adultos se debatiam ou escondiam suas fragilidades, se ofendiam ou sei lá o que e a quê. “IAM”... O fato é que minha diversão era nascida e renascida pelo encontro. Hoje, a tia Delma faz isso pela internet. Ela tem um blog! Ela é generosa. Põe ali tudo que conheceu que vê, que sente, compartilha notícias, relembra fatos, se indigna, se emociona. Acho bonito quem tem um blog, não para falar de si somente, mas para fazer compartilhamentos de vida.

(Nossa festa de 2008 )

Olha, tia Delma, vou te dizer uma coisa: Esse é o seu presente para as pessoas. Não se incomode em ter que dar presente mais pra ninguém na sua vida. Nem mesmo para seus netos. Esses são os presentes que vamos ganhando na vida. Obrigada tia Delma. Não vou te dar presente, mas posso sair com você um dia desses e ler ou dançar pra você um poema, um Hai Kai... Quer?

Posso fazer isso com e para cada um de vocês aos quais eu dedico essa carta. Depois de certa idade, não dá mais pra fingir que o tempo não passou. Não dá mais pra fingir que não gosto disso, mas vou fazer para agradar, para não sair das convenções. Posso me dar a esse desfrute. Qualquer coisa, alguém se desculpa por mim: “Ela é assim mesmo. Artista é assim mesmo”. Ou, voltando ao início da carta: “Ela é desligada”!

Eu acho os ipês simplesmente indescritíveis na seca do cerrado. Para mim, milagre é isso. Isso é melhor que qualquer outro presente. É sério mesmo. Eu sinto isso.

Posso sair com você um dia desses e ler um poema no banco da praça, eu posso te convidar para um pão com geléias na minha casa, posso dançar uma haikai para você: só pra você. Posso te dar o que eu tenho de mais sincero. Aquilo que sei fazer, aquilo que acredito que vai nos colocar mais em contato com o “ser”.

Podemos assistir um vídeo lindo juntos(as). Minha sugestão, mas topo outra: “Crianças invisíveis”. Pode pegar na locadora, se você não tiver tempo para assistir comigo. É indescritível.

Minhas queridas filhas: Branca e Preta. Genros também: o que vocês preferem?

Preta: podemos rir ao telefone, horas a fio. Isso é simplesmente regenerador. Ouvir sua risada não tem nenhum preço do mundo que pague. Então vamos fazer uma troca: Você ri e eu te conto algo que possa te servir de apoio, de alegria. Vamos continuar fazendo nossas conversas ao telefone, pela internet ficarem cada vez mais sensoriais.

Eu quero mais, muito mais que esse tédio de TER QUE... Quero “SER TÃO: Travessia perigosa”.

O Du... com esse eu nem preciso me desculpar. Ele nunca acreditou em papai noel mesmo.Nunca deu importância de fato para isso. Então, para ele o meu amor porque ele é culpado por eu ir mudando e “Sendo” sem ter que...


Fé fernanda com fé na filósofa tia do docinho aqui de UDIA: um dia vai dar certo!

21/12/2009 - Solange - 80 anos

Emoção! Esta palavra é suficiente para descrever o que todos nós sentimos e principalmente a Solange, lindamente homenageada com uma Festa Surpresa preparada pela sua família para comemorar seus 80 anos.

Foi recebida pela filha Cristiane e pelos netos embalados pela música "Eu sei que vou te amar". Que lindo momento!

Um clipe revisitou pessoas, instantes e momentos marcantes da sua vida. Intercalando as fotos o testemunho amoroso da família, ressaltando as incontáveis virtudes da Solange.

Aí chegou a nossa vez de homenageá-la.

Vera, que se escolheu como sua melhor aluna, entregou nosso presente e, inteligentemente, fez trocadilhos com a música "Desenho de Deus".

Cristina fez a entrega da peça gravada com nossos nomes e eu entreguei o caderno com mensagens escritas para Solange.

Ressalto aqui o empenho da Vera para a realização desta homenagem, principalmente do
caderno. Não fosse ela correr para que várias pessoas colocassem ali suas mensagens, não teria chegado ao resultado que chegou.

Solange talvez não tenha tido tempo nem de abrir os presentes, que foram muitos, pois embarcou para Portland-EU, onde foi passar as festas do final de ano com sua neta, Dra. Taciana. Se ela lembrou de levar o caderno, provavelmente o leu durante o vôo, porque a nossa formiguinha atômica não consegue mesmo ficar parada.

Veja aqui o Album de Fotos.

Parabéns, Solange. Que possamos continuar desfrutando por muito tempo ainda da sua luz, alegria e amizade. Te amamos muito!

21/12/2009 - Papai Noel Sarado

Há nove anos o “Beverly Center Mall”, em Los Angeles, lançou o “Hunky Santa” (algo como o “Papai Noel pedaço de mau caminho”), cujo objetivo é atrair a atenção do público e turbinar as vendas.

O eleito deste ano é o modelo James Ellis, de 29 anos. Em vez de ficar sentado no trono, ele se apresenta num show acrobático acompanhado de um grupo de mulheres chamado “Candy Cane Girls”. http://trezende.wordpress.com/2009/12/07/ai-santa/

"Quem diria, heim? Sobrou até para Papai Noel, ícone mitológico de dez entre dez criancinhas durante décadas, essa história de boa forma. Imagine que o "bom velhinho" virou agora um mau exemplo por causa de sua gordura e barriga avantajada.
Pelo menos na concepção do especialista em saúde pública Nathan Grills, da Monash University, da Austrália. Ele alega que a figura do tradicional Papai Noel , uma das mais famosas do planeta, já serviu a muitas empresas e ao comércio, mas ninguém ainda analisou o impacto que seus hábitos podem ter sobre as crianças.
O cientista propõe uma nova imagem do Papai Noel, mais saudável, para garantir influência positiva, pois a tradição anglo-saxã de deixar um copo de brandy ou vinho do Porto para ajudar o Papai Noel em sua viagem noturna, por exemplo, poderia incentivar o hábito de beber álcool antes de dirigir. A outra, de deixar biscoitos, tortinhas ou um copo de leite também estaria promovendo a obesidade, e o autor sugere que ao bom velhinho seja destinado o mesmo lanche preparado para a rena Rudolph, de cenouras e aipo.
Segundo ainda o sanitarista , além da obesidade e alcoolismo, Papai Noel também promoveria “esportes” radicais,pois apesar dos riscos da viagem aérea em alta velocidade, Papai Noel nunca foi visto usando cinto de segurança, ou um capacete!
Aí, o cara exagerou! Começo a pensar que esse especialista não teve infância e se teve parece que nunca foi presenteado por Papai Noel.Daí ter tanta implicância com ele. O médico até pode entender muito de saúde, mas de amor, sonhos, alegria e de criança sabe muito pouco. Como será o Natal dele, heim?AH! Sei, pelo visto com uma ceia à base de cenouras cruas , alface e alguns poucos tomatinhos, bebendo água e se exercitando na ergométrica. Aparece cada figura nesse mundo, não?
Mas a gente aqui no Blog não liga pra nada disso e quer Papai Noel do jeitinho que ele sempre foi! Por isso, vamos homenageá-lo com a nossa música de Natal hoje, um hit que já ultrapassou as Festas natalinas, tornando-se um sucesso mundial em todas as comemorações e mensagens de amor e paz !"

http://leilacordeiro.blogspot.com/2009/12/papai-noel-politicamente-incorreto.html

Happy Christmas (War Is Over) - John Lennon - Interpretação de Celine Dion

21/12/2009 - Inovar é preciso

Para quem já se cansou da trabalheira do monta, desmonta Árvore de Natal, veja que idéia boa.

Criada pelo designer Thomas Hourdain as "Sapinos" são simples e facílimas de montar. Feitas em folhas de poliéster que custam 15 euros cada. Você pode criar a sua do jeito que quiser. Produzido e à venda na The Dirty Cream.

Fonte: http://www.thedirtycream.com/-c-593.html

http://www.bemlegaus.com/2009/12/toy-arvore.html

18/12/1009 - Natal e Ano Novo

Que neste Natal e no ano de 2010 possamos quebrar as barreiras da discórdia e nos aproximarmos mais uns dos outros. Não importa quem você é, desde que seja do bem, tentarei estar do seu lado!

Tentei simbolizar este desejo, mostrando este maravilhoso movimento do "Playing for Change" interpretando "Stand by me".

Boas Festas!

Delma e família

"Playing for Change é um movimento criado para inspirar, conectar e trazer a paz ao mundo através da música. A idéia deste projeto surgiu de uma crença comum de que a música tem o poder de quebrar barreiras e vencer as distâncias entre as pessoas. Não importa se as pessoas são diferentes nos aspectos geográfico, político, espiritual, ou ideologico; a música tem o poder universal para transcender e nos unir como raça humana. Juntos, vamos conectar o mundo através da música! "

Ouça "Stand by me" e veja Cesar Pope e seu cavaquinho, único brasileiro em meio aos mais de cem músicos participantes. Esta música diz que não importa quem você é, não importa para onde você vai, em algum momento você necessitará de alguém ao seu lado te dando apoio.

Fonte: http://www.playingforchange.com/

18/12/2009 - Fonte da Juventude não existe!

No último dia 3 Leila Lopes (atriz) foi encontrada morta. Ela dizia ter pouco mais de 40 anos, e após sua morte foi divulgado que ela tinha 50 anos. Veja um trecho da carta que ela deixou, e depois leia o texto de Wilson Jacob Filho publicado hoje no "Equilíbrio" Folha de São Paulo.

"Eu não quero envelhecer e sofrer. Eu vi minha mãe sofrer até a morte e não quero isso para mim. Eu quero paz! Estou cansada, cansada de cabeça! Não agüento mais pensar, pagar contas, resolver problemas... Vocês dirão: Todos vivem!!! Mas eu decidi que posso parar com isso, ser feliz, porque sei que Deus me perdoará e me aceitará como uma filha bondosa e generosa que sempre fui.” (Leila Lopes) http://www.vcfaz.net/viewtopic.php?p=922418

Isenção

Wilson Jacob Filho

QUEM UTILIZA OU PRECONIZA TRATAMENTOS ANTIENVELHECIMENTO ESTÁ MAL INFORMADO OU MAL-INTENCIONADO



A cada dia surgem maiores e melhores oportunidades para incluir as questões relacionadas à saúde no avançar da vida na pauta de discussões.
O tema tem se tornado progressivamente cada vez mais abrangente e interessante.
De uma sessão em que se avalia uma tese de pós-graduação a um papo informal com amigos, sempre há espaço para a discussão sobre os fatores que propiciam o envelhecimento saudável ou, visto por outro ponto de vista, aqueles que podem prejudicá-lo, tornando essa fase da vida erroneamente temida ou indesejada.
Não vou me repetir denunciando, uma vez mais, a inexistência da fonte da juventude, mesmo nas suas atuais tentativas eufemísticas de apresentação. Ressalto, porém, um conceito que expressei neste espaço tempos atrás e que repito com frequência: quem utiliza ou preconiza tratamentos antienvelhecimento está mal informado ou mal-intencionado.
A importância desse assunto requer plena responsabilidade de quem emite suas opiniões e de quem tem o poder de divulgá-las amplamente. Para tal, é fundamental que o conhecimento explicitado esteja sempre baseado em evidências científicas e que os responsáveis pela divulgação sejam isentos de interesse nesses temas.
Curiosamente, não são os idosos quem mais se interessa por tratamentos miraculosos.
Em geral, quem manifesta maior desejo por conhecer e experimentar essas poções são adultos na quinta ou na sexta década de vida, em pleno vigor físico e mental, que temem perder essa condição caso algo mirabolante não seja feito.
Isso fica ainda mais explícito quando assistimos a entrevistas recheadas de dados sem fundamentação científica e conduzidas por quem está mais interessado em resolver questões pessoais do que em criticar a veracidade das informações.
O que vemos, numa situação como essa, é que a esperada imparcialidade de quem questiona vai sendo substituída pela vulnerabilidade de um cliente, ávido pela solução para um problema particular: como evitar o envelhecimento?
Sinceramente, não me preocupo especificamente com essas pessoas, pois têm saúde e condição financeira para, caso desejem, submeter-se a tratamentos onerosos e empíricos, mas sim com todos aqueles que lhes conferem notoriedade e, por isso, as identificam como referência de comportamento.
Esses, a partir deste aval, passam a acreditar de forma passional naquilo que deveria ter como único norteador critérios da mais explícita racionalidade.
Alerto, pois, a todos aqueles que são elos poderosos da cadeia de geração ou divulgação de informações e conceitos relacionados ao envelhecimento saudável, de que é absolutamente necessário que sejam isentos de interesses pessoais ou comerciais, para que chegue ao público de forma clara e objetiva, permitindo que cada um tome as suas decisões de forma responsável, baseado nos conhecimentos científicos atuais e livre dos possíveis interesses que possam desvirtuá-los.




WILSON JACOB FILHO é professor da Faculdade de Medicina da USP e diretor do Serviço de Geriatria do Hospital das Clínicas (SP)
wiljac@usp.br

16/12/2009 - Bacalhau

Muitas famílias usam o Bacalhau para prepararem as Ceias de Natal e Ano Novo. Vamos conhecer um pouco deste produto.

Bacalhau é um alimento saudável e rende muito
O rendimento do bacalhau é duas ou três vezes maior que o de um peixe fresco. Ou seja, com um quilo de bacalhau você pode fazer uma refeição bem farta, para seis ou oito pessoas. Além disso, é fonte de ômega 3, proteínas, cálcio, ferro e vitaminas do complexo B e possui baixo teor de gordura. Você pode saborear sem medo de engordar! Afinal, uma boa posta de bacalhau não ultrapassa 160 calorias, a cada 100 gr. É um produto de pescado salgado, seco, e especialmente tratado para conservar todas as boas qualidades do pescado fresco. Somente a água é extraída da quase totalidade do corpo do bacalhau. Graças a esse método de conservação, provado ao longo de muitas gerações, se consegue um produto concentrado, saboroso, duradouro e é mais nutritivo que o peixe, a carne e o frango.

Espécies de peixe, todas da família Gadidae, que são transformadas em Bacalhau da Noruega pelo processo de salga e secagem, exportadas para o Brasil:

Do ponto de vista técnico, entende-se por peixe salgado e seco o produto elaborado com peixe limpo, eviscerado, com ou sem cabeça e convenientemente tratado pelo sal( cloreto de sódio) , devidamente seco, não podendo conter mais de 40% de umidade para as espécies consideradas gordas, tolerando-se 5% a mais para as espécies consideradas magras.
Obs.: bacalhau não é um peixe, e sim o resultado de um processo de salga e secagem de peixes da família Gadidae.

A HISTÓRIA DO BACALHAU DA NORUEGA

A história do verdadeiro bacalhau é milenar e nasceu na Noruega, nas águas frias e salgadas do Norte da Europa. Os vikings são considerados os pioneiros na descoberta do Gadus morhua (nome científico do bacalhau), espécie muito farta nos mares em que navegavam. Como não tinham sal, os Vikings apenas secavam o peixe ao ar livre, até que perdesse quase a quinta parte do seu peso e endurecesse como uma tábua de madeira, para ser consumido aos pedaços nas longas viagens que faziam pelos oceanos. Mais tarde, também os romanos se habituaram a ser consumidores de bacalhau.

O Bacalhau Gadus morhua pode ser dividido em três grupos: bacalhau costeiro, bacalhau do Ártico e bacalhau do Atlântico Norte. O bacalhau costeiro é um peixe de fundo, migra pouco e permanece em águas rasas ao longo da costa. O bacalhau do Ártico se desenvolve no Mar de Barents e vem ao litoral da Noruega para desovar, em janeiro. O bacalhau do Mar do Norte habita toda essa área e o canal da Mancha.

O hábito brasileiro de saborear bacalhau é herança da colonização portuguesa, que começou a se disseminar a partir do descobrimento do Brasil. Mas, somente com a chegada da corte portuguesa e dos comerciantes lusos ao país, no início do século XIX, é que o consumo do pescado foi impulsionado e difundido entre a população. No mesmo período, o Brasil estreitou os laços comerciais com a Noruega e começou a importar o Bacalhau. A primeira importação oficial do produto aconteceu em 1843. Hoje, cerca de 85% do bacalhau consumido no Brasil tem sua origem na Noruega.

Sempre há novidades na hora de preparar um saboroso Bacalhau da Noruega: grelhado, ensopado, desfiado no bolinho tradicional ...
Você pode soltar a imaginação e abrasileirar o melhor produto do Mar da Noruega!

O que é o Bacalhau do Porto?

Historicamente, a cidade do Porto foi a primeira a receber e preparar o bacalhau que os pescadores portugueses buscavam nas águas geladas da Terra Nova, Islândia e Groenlândia. Ainda hoje o Porto é a principal cidade culinária do bacalhau.

Por tradição cultural, no Brasil o nome "Porto" passou a identificar o bacalhau de melhor qualidade. Era o bacalhau que vinha da Cidade do Porto, e era comercilizado no porto das capitais do Rio e Salvador.

Usava-se chamar "Porto" apenas o bacalhau tipo Cod Gadus Morhua acima de 3 kg, que quando cortado apresenta grossas lascas, de bela cor e suave textura.
No entanto, exportadores e supermercados também utilizam a denominação "Porto" para o Cod Gadus Macrocephalus, o que confunde o consumidor.

Atualmente, o "Bacalhau Porto" que identificamos no mercado brasileiro, pode ser de origem norueguesa, portuguesa, islandesa, espanhola ou francesa ( principais países exportadores).

TIPOS DE BACALHAU

Dentro destas características, existem 5 tipos diferentes de peixes salgados secos no mercado brasileiro:

Cod Gadus Morhua,
Cod Gadus Macrocephalus,
Saithe,
Ling e
Zarbo.

O LEGÍTIMO BACALHAU:

O Cod Gadus Morhua é o Legítimo Bacalhau. É pescado no Atlântico Norte e considerado o mais nobre tipo de bacalhau. Tem coloração palha e uniforme quando salgado e seco; quando cozido, desfaz-se em lascas claras e tenras, de sabor inconfundível e sublime.

É o bacalhau recomendado em todos os pratos da cozinha internacional.
O Morhua tem o lombo espesso e a cauda cinza em forma de triângulo. Normalmente, é o mais largo e com postas altas. Ideal também para receitas com postas inteiras.

O COD Gadus Macrocephalus, ou Bacalhau do Pacífico, é muito semelhante em aspecto com o Cod Gadus Morhua. Seu habitat é o Pacífico Norte.
É um peixe claro e tem sido vendido em muitos pontos de venda, devido à semelhança, como sendo Legítimo Porto. Não é fácil diferenciar um do outro: uma das formas é observando bem o rabo e as barbatanas - se tiverem uma espécie de bordado branco nas extremidades, é Macrocephalus.

O Saithe é um tipo mais escuro e de sabor mais forte e a cauda em forma de V. É o tipo mais importado atualmente e é o campeão de vendas no Nordeste brasileiro.

É utilizado para bolinhos, tortas, mexidos, saladas e ensopados de bacalhau, porque sua carne macia pode ser desfiada com facilidade. Vendido fresco em filé, inteiro ou congelado em fatias, o Saithe pode ser frito, cozido e grelhado. Caiu bem no gosto popular, pelo sabor forte, alto rendimento e preço mais acessível.

O Ling é mais estreito que os demais. Tem um bom corte e é muito apreciado no Brasil. Sua carne é clara e bonita.

Reconhecer o peixe tipo Bacalhau Ling é fácil, pois seu corpo tem forma estreita e comprida, com duas barbatanas laterais. É o tipo ideal para grelhados, por ter a carne firme que não se desmancha com facilidade.

O Zarbo é um peixe pequeno e claro, que se adapta bem ao corte transversal e tem muito boa rentabilidade.

Bastante conhecido no Brasil, é o menor de todos e apresenta coloração marrom clara em todo o corpo. Tem ótimo sabor e, semelhante ao Ling, não se desmancha em lascas com facilidade quando cozido.

Classificação
Todos os 5 tipos são classificados em 3 categorias:
Imperial- É a melhor classificação. Significa que o bacalhau está bem cortado, bem escovado e bem curado. O Porto Imperial é exemplo do melhor dos melhores.
Universal- Classificação que identifica o bacalhau que apresenta pequenos defeitos, que não chegam a comprometer sua qualidade, visto que o paladar é o mesmo do Imperial;
Popular- É o bacalhau que apresenta manchas e do qual faltam pequenos pedaços, extirpados pelo arpão na hora da pesca.

É de praxe nas importações de bacalhau que 80% dos peixes sejam classificados como Imperial e 20% como Universal.

Aprenda a dessalgar o bacalhau

O maior segredo para preparar um bom bacalhau é dessalgá-lo da maneira adequada. Segundo José Jucelino da Silva, do restaurante português Alfama dos Marinheiros, em São Paulo, são necessários de três a quatro dias para dessalgar o bacalhau.

“Devemos colocar o bacalhau na água gelada e dentro da geladeira. A água do recipiente em que o bacalhau é colocado deve ser trocada três vezes por dia”, afirma. Dentro do recipiente também é indicado colocar pedras de gelo.

“Esse cuidado com a água gelada é para garantir o sabor do bacalhau e evitar que ele se desfaça”, diz. Silva orienta que o bacalhau seja colocado para dessalgar com pele e já cortado.


Lombo de Bacalhau Gadus Morhua
Marca: Gomes de Sá
Modelo: Sem Pele e Sem Espinhas - Embalagem 1,500 kg
R$ 112,50


Bacalhau à Gomes de Sá
Para 4 pessoas.

INGREDIENTES:
600g de Bacalhau Desfiado em Lascas Dessalgado
500g de batatas
1 1/2 xíc. (chá) de azeite extra-virgem
1 dente de alho
2 cebolas
2 ovos cozidos
azeitonas pretas portuguesas
salsa
5 xíc. (chá) de leite
sal e pimenta

MODO DE PREPARAR:
( Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções. )
Cozinhar as lascas de bacalhau em fogo brando por 5 minutos, sem deixar ferver. Tampar e abafar o recipiente e deixar ficar assim durante 20 minutos. Depois, escorrer bem e colocar as lascas num recipiente fundo, cobrir com leite bem quente e deixar ficar em infusão de 1,30h a 3h. Cortar as cebolas às rodelas e o dente de alho às rodelas e dourar ligeiramente ligeiramente com azeite. Juntar as batatas, cozidas com a pele que depois foi retirada, cortadas em rodelas. Juntar o bacalhau. Mexer tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Temperar com sal e pimenta. Deitar imediatamente num tabuleiro de barro e levar ao forno bem quente durante 10 minutos. Servir no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitar com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas. Esta é a verdadeira receita do bacalhau à Gomes de Sá, tal como a criou o seu inventor,que foi comerciante de bacalhau na cidade do Porto.

Fontes:
http://www.bacalhau.com.br/

http://www.bacalhaudanoruega.com.br/

http://g1.globo.com/Noticias/Brasil/0,,MUL1078661-5598,00-CONHECA+OS+TIPOS+DE+BACALHAU+DISPONIVEIS+NO+MERCADO.html

15/12/2009 - Espumante ou Champagne?

Espumante Dossiê

Dez coisas que você precisa saber sobre uma bebida antes de abrir uma garrafa
Marcela Besson, IG São Paulo
(partes do texto)


Confira abaixo dez respostas para algumas questões a respeito desse tipo de bebida.

O que é um espumante

É um vinho que passa por duas fermentações. Na primeira, comum a todas as bebidas do gênero, o açúcar contido no próprio suco das uvas é transformado em álcool. Para que ocorra a segunda fermentação São adicionados açúcares e leveduras. Juntos, eles produzem mais álcool e também o gás carbônico, responsável pelas características borbulhas (perlage).

As principais uvas

Espumantes são feitos em várias Regiões do Mundo, mas como mudar pueden uvas de um país para outro. De modo geral, um chardonnay (branca) ea Pinot Noir (tinta) são empregadas na produção.

Chardonnay e Pinot Noir

Na França, essas duas uvas, mais um Pinot Meunier, compoem a fórmula de muitos Champanhes, Produzidos exclusivamente na região de Champanhe.


Cidade de Epernay, na região de Champagne na França

Na Itália, se fabricam bons espumantes a partir de uvas Prosecco, enquanto na Espanha, são famosas as uvas Macabeo e parrellada. No Brasil, além da chardonnay e pinot noir da, destacam-se também um riesling itálica ea Moscato, que serve de base para espumantes doces.

Tipos de espumante

Diante da prateleira do supermercado é comum encontrarmos quatro tipos de rótulos:

Brutt e Rose

Brut (seco), demi-sec (meio seco ou ligeiramente adocicado), doce açucarado (bem, bom para acompanhar sobremesas). A diferença entre as enguias está na quantidade de açúcar adicionada na segunda fermentação. Existem ainda os rosé (feitos a partir de uvas tintas).

Métodos de produção

Champenoise e Charmat

Existem duas maneiras de fabricar espumantes. O método champenoise mais tradicional é chamado e foi criado na França, na região de Champanhe. Nele, uma segunda fermentação Ocorre dentro da própria garrafa. O trabalho é minucioso. Os açúcares e leveduras Responsáveis pela segunda fermentação vão se depositando nos gargalos das garrafas, que são colocadas de cabeça para baixo e giradas Periodicamente. Ao final da maturação, o gargalo é congelado e, na abertura, os resíduos são expulsos pela pressão interna provocada pelo gás carbônico. Já no método Charmat, a segunda fermentação é feita em recipientes grandes, geralmente de aço inoxidável, projetados para Suportar pessões grandes. Nesse caso, é mais fácil Extrair os resíduos de leveduras.

Champenoise Charmat que é melhor?

Marcelo Copello, jornalista especializado em vinhos, explica que o método champenoise é, a rigor, superior ao método Charmat. Mas, segundo ele, este é apenas um dos fatores para medir uma qualidade do produto. "Um bom espumante Charmat pode ser melhor que um ruim espumante champenoise", afirma Copello.

Todo Champanhe e Espumante

Todo um espumante é champanhe, mas nem todo espumante é champanhe
Parece confuso, mas a explicação é simples. A região francesa de Champanhe é a única que pode JAF oficialmente a designação de champanhe para espumantes feitos pelo método champenoise.

Outros nomes dos Espumantes

Regiões Em outras, esse tipo de vinho recebe outros nomes.

Na Espanha, é espumante Cava. Na Itália, prosecco





Cava e Prosecco

A região da Catalunha, no nordeste da Espanha, é a principal produtora de vinhos cava, espumante típico do país produzido pelo método champenoise. Na Itália, o espumante mais conhecido vem do Veneto. É chamado de Prosecco, que é o nome da uva que o origina.

Como Deve ser servido

Espumantes pedem taças flute, em forma de tulipa alongada. Ela conserva o melhor e mantém o gás como Borbulhas por mais tempo. Segure a taça pela haste, o que evita suja-la também e que o calor da mão esquente a bebida. Uma temperatura média recomendada para servir um espumante é entre seis e oito graus Celsius. Uma anotação importante: temperaturas muito baixas acentuar pueden Diminuir a acidez e os aromas da bebida.

Posso colocar o espumante congelador não?




Atire a primeira rolha quem nunca colocou um espumante sem congelador para ganhar tempo. Para tintos e brancos normais a medida e até Aceitável. Mas no caso dos espumantes isso é perigoso. A Contido pressão na garrafa pode fazer com que ela exploda. A forma correta e segura de servir é colocar uma garrafa de espumante em um balde de gelo com água, Distribuir para melhor a temperatura, de um trinta quarenta minutos antes do brinde.

Espumantes COMBINAM COM ...

Peixes e frutos do mar são quase sempre bons parceiros dos espumantes.

Pratos como com alto teor de gordura, como frituras, também casam bem com esse tipo de bebida. No caso das carnes vermelhas, com uma Harmonização espumante é perigosa (melhor não arriscar). Para a sobremesa, doces em Aposte exemplares como os espumantes feitos a partir da uva moscatel.

Em frente à Maison Moet Chandon, em Epernay-França>

Bebidas alcoólicas são proibidas para menores. Se beber, não dirija.

Enviado pela Sandra L.

Fonte: http://gourmet.ig.com.br/noticia/2009/12/13/dossie+espumante+9232117.html

14/12/2009 - Natal Facic

A Facic realizou ontem sua Festa de encerramento do ano letivo e Comemoração do Natal.

Lenir, Cintia e outros colaboradores prepararam uma Festa que recebeu nota 10 de todos que lá estiveram. A Árvore de Natal foi enfeitada com as fotos dos professores (as) e companheiras (os) que, depois foram distribuidas como lembrança desta festa que será lembrada também por estes detalhes criativos e carinhosos. Vera, como sempre, caprichou no quesito comes e bebes. Até o Papai Noel apareceu por lá levando alegria para toda a criançada. Com muita delicadeza convidaram também minhas netas, que ainda foram brindadas com mimos do Papai Noel.

O "amigo secreto" se revelou e João foi o amigo de Eurípedes que foi o amigo de Ernando.

Eu que compareci por tabela, "a cumpanhêra", fui generosamente incluída na brincadeira, sendo duplamente privilegiada. Ricardo, de quem eu gosto muito, saiu com meu nome e na revelação me jogou um monte de confete e me deu um lindo presente.

Eu saí com o nome da doce e muito querida Vânia que, personificando o trinômio esposa-mãe-profissional, representa tão bem a mulher do Século XXI.

Veja o Álbum de Fotos

Veja o vídeo do show que os "artistas" apresentaram.

13/12/2009 - Escola Navegantes

Vá conhecer a Escola Navegantes - Rua Carajás, 422- Lídice.
Pode ser a melhor opção para seu filho, neto, sobrinho, etc

13/12/2009 - Shrek -

Jean, Nicolas et Carla Sarkozy dans Shrek




Fonte http://www.koreus.com/image/jean-nicolas-carla-sarkozy-shrek.html

13/12/2009 - Canoeiros da Alma

Coletivo da margem (Uberlândia) apresenta:

“Canoeiros da Alma”



DIA 15/12 – Terça - feira

Local: Palco de Arte

Rua Coronel Manoel Alves 22

Horário: 21h
Ingresso: 5,00 (meia entrada e antecipado)

12/12/2009 - Pagando Mico - O vestido

Quando Sergio e Wil marcaram o casamento para o dia 10 de setembro de 2005, procurei no mes de maio, 5 meses antes, uma reconhecida estilista para fazer o meu vestido. Ela me recebeu em seu Atelier, de hora marcada. Parecia tudo muito profissional. Falei o que eu queria, ela deu sugestões, o preço e disse que o pagamento seria de 50% na prova da roupa e 50% na entrega. Marcamos o retorno em julho para escolha do tecido, do modelo, tirar medidas, etc. No dia marcado retornei ao atelier e depois de tudo acertado ela ficou de ligar para marcar a prova do vestido. O final do mes de agosto se aproximava e liguei para saber notícias. Ela marcou uma data para provar a roupa, só que ao invés do vestido ela apareceu com o forro, fez recortes na cava, no decote e disse que eu não me preocupasse que logo ela entraria em contato. Como não teve prova efetiva não paguei os 50%. Chegou a semana do casamento e... nada. Daí comecei a ligar diariamente para ela que dizia: calma, o bordado está lindo, não se preocupe, blá, blá, blá. Na sexta feira, véspera do casamento, ela sumiu. Não atendia no telefone do atelier, da casa dela, nem celular. Lá pelas 23 horas da sexta feira, eu deixei um recado no Celular, dizendo que eu tentaria achar uma outra roupa no dia seguinte e que eu não estava entendendo o que acontecera. Não dormi aquela noite e o pior de tudo - eu não tinha um Plano B, ou seja outra roupa. Saí no sábado de manhã, sabendo que eu tinha um problemão. Encontrar uma roupa adequada para quem estava no limiar da obesidade e ainda era a mãe do noivo. Fui a um Atelier onde fazia locação de roupas. A proprietária perguntou o que eu procurava. Eu disse que era uma roupa para o casamento do meu filho. Quando? Ela perguntou. Respondi: hoje. Com um ar de reprovação, susto e incredulidade ela perguntou: Porque você não veio antes? Foi a gota d'agua para me debulhar em lágrimas. Eu não tinha voz para explicar o que acontecera. Depois de tudo explicado, ela começou a me mostrar algumas roupas e fiquei mais desorientada. Era tudo que eu não queria. Quando eu estava para ir embora, apareceu uma funcionária com o vestido da foto, experimentei e resolvi: é este. Fui ao Shopping consegui trocar o brinco, comprei outro sapato e lá pelas 16 horas a "estilista" passou na minha casa e entregou o vestido, que eu nem experimentei, não sei se ficou bonito ou feio. Liguei e disse apenas isto: Você passe aqui e pegue o seu vestido. Na metade da semana seguinte como ela não veio buscar, liguei novamente e avisei que levaria o vestido de volta. E consegui dizer a ela que não fizesse mais isso com ninguém, porque além da falta de profissionalismo, ela estava lidando com sonhos e precisava reavaliar o que fizera. Ela respondeu apenas que houve alguns desencontros. Não explicou quais foram e nem me pediu desculpas. Foi o que achei pior. Nem um pedido de desculpas!!!!!!

Depois que passou e a história foi contada repetidas vezes, várias pessoas me perguntaram. Por que você esperou até o último momento? Por que você não tomou uma providência antes? Pensando sobre isto, concluí que eu tinha tanta certeza do profissionalismo e retidão dela, pessoa conhecida que tinha um nome a zelar, que eu não acreditei que ela pudesse fazer o que fez. Até hoje eu mal acredito. E por que esta história se encaixa entre os "micos"? Porque o grande mico é acreditar no profissionalismo e retidão de determinadas pessoas.

A cada dia que passa, eu vou ficando mais assustada com a irresponsabilidade que está virando mais comum do que o contrário. São as lojas que não fazem entrega no dia marcado, são profissionais que não aparecem para o trabalho, tem aqueles que somem sem terminar o serviço e não dão satisfação. Aqueles que empenham a palavra e voltam atrás, quando não fazem de desentendidos e ainda tentam fazer a gente acreditar que nós é que estamos errados. Que pena!

11/12/2009 - Aquarela do Brasil - Fantástico

Perpetuum Jazzile é um coral esloveno que interpreta jazz e música popular. Foi fundado em 1983 por Marko Tiran. Em 2001, Tiran passou a direção de arte do coro para Tomaž Kozlevcar.

O CONJUNTO BR 6 (os seis cantores segurando girassol) é constituido por brasileiros que vivem na Europa.



Enviado pela Sandra

Vejam e ouçam mais 2 músicas brasileiras interpretadas por eles.

http://www.youtube.com/watch?v=PbHtDJA_7Lg&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=-nedMqnYa3c&feature=related

10/12/2009 - "Isto é uma vergonha"

09/12/2009 - Festa de Natal do G11

Ontem dia 08/12, comemoramos o Natal do nosso Grupo G11. A comemoração foi na casa da Vera e foi tudo perfeito. Além das fotos da festa dos "40 anos Fafi" e um presente lindo que a Doca enviou para todas, teve a brincadeira do "amigo secreto" com presentes, em sua maioria, alusivos à festa natalina. Alcyone presenteou a todas com um kit delicado como ela mesma. Depois da troca de mimos foi servido o jantar que pode ser chamado de banquete, tal o refinamento e mistura de sabores. Sofioli a 4 queijos e tomate seco, Lombo com frutas tropicais, molhos, acompanhamento, arrematado com os doces divinos e maravilhosos "chapéu de napoleão" e "olho de sogra".

Veja o Álbum de Fotos

O nosso vídeo da Festa